Das Ausdampfverhalten von Aromastoffen während der Würzekochung
- Autor*in: Hertel, Marcus
- Verlag: Westarp BuchShop
- ISBN: 978-3-939430-40-7
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Über den Titel
Vollständiger Abdruck der von der Fakultät Wissenschaftszentrum Weihenstephan für Ernährung, Landnutzung und Umwelt der Technischen Universität München zur Erlangung des akademischen Grades eines Doktor-Ingenieurs (Dr.-Ing.) genehmigten Dissertation.Eigenschaften
| Gewicht: | 297 g |
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| Erscheinungsdatum: | 09.07.2007 |